Alto Tritoneの生パスタは素材・作り方にこだわったオンリーワンの手作り郷土料理
新作・新食感パスタ
CHITARRA DEFORMATA(キタッラ デフォルマータ）
新食感キタッラ生麺パスタ
オンリーワンの乱切り変形異食感パスタ
（セモリナ硬質小麦粉・全卵）
逸品パスタ
生パスタの原典
純手打生麺触感は、乾麺とは違う食感です
ソフトで噛んだ時、跳ねかえるコシあるアルデンテ、麺本来の甘さがあります。
特に、イタリア産小麦粉は、メッシュが少し粗く、灰分が多く含まれ甘いです。
（イタリア産小麦粉”00”・全卵）
新食感キタッラ細麺パスタ
Alto Tritoneのオンリーワン、オリジナルキタッラ細麺パスタ
（セモリナ硬質小麦粉・全卵）
新食感ガルガネッリ生パスタ
湯がきムラを味わうショートパスタ
生地をS字に巻き、溝をつけたオリジナル変形パスタ
（薄力小麦粉・全卵）
新食感コルツェッティ生パスタ
オリジナルスタンプで美味しさ倍増
（薄力小麦粉・卵水）で作るモチモチ生麺パスタ
イタリア人観光客の書き込みです。こちら