料理のプロとしての始まりはフランス料理

昭和49年頃の(ホテル プラザ 大阪)24階にて
右側が若し頃の私です 

日本で初めて本格的イタリア料理フェアー開催

ホテル プラザ4階メインレストラン

国立エナルク料理学校校長に就いてイタリアに渡る。


イタリア料理を基礎から学び始める