料理のプロとしての始まりはフランス料理

昭和49年頃の（ホテル プラザ 大阪）24階にて
右側が若し頃の私です　

日本で初めて本格的イタリア料理フェアー開催

ホテル プラザ4階メインレストラン

国立エナルク料理学校校長に就いてイタリアに渡る。


イタリア料理を基礎から学び始める。